El hambre, un flagelo que no cesa. Una revisión sobre la importancia de la cultura en la ayuda humanitaria al hambriento

Abstract

Conocemos la hambruna como aquella escasez generalizada de alimentos básicos que padece una población de forma intensa y prolongada, es África el continente con mayor porcentaje de personas en esta situación, 73 millones de africanos se encuentran en situación de hambre aguda. El hambre no tiene una única causa, es el resultado de diferentes amenazas, tanto naturales como causadas por el hombre. Alimentarse de forma adecuada debería ser una garantía esencial pero la historia se repite durante cientos de años con épocas de hambrunas en todos países, las causas varían a lo largo del tiempo, pero las consecuencias para la población continúan siendo las mismas. Ante la necesidad surgen diferentes formas de Ayuda Humanitaria: envíos de comida, repartos de alimentos, entrega de dinero y vales, … Los alimentos repartidos son comunes a todos los programas, productos baratos con un alto índice calórico que supla las necesidades nutricionales del hambriento. Sin analizar un factor muy importante, la cultura, comer implica digerir culturalmente el territorio, pero no se valora en estas intervenciones. Por este motivo se realiza una revisión sobre programas de ayuda humanitaria alimentaria y se analiza el tipo de comida, la procedencia, el tiempo de instauración de los programas y si se ha puesto en valor el contexto cultural. En muchos de ellos se menciona la importancia del contexto cultural, el hambriento no debe tener obligación de comer cualquier cosa, pero en la mayoría no se analiza este factor, y, en consecuencia, los alimentos no varían entre grupos étnicos y tampoco lo hacen entre países.

We know hunger as that generalised shortage of basic foods that a population suffers in a prolonged and intense way. Africa is the continent with the highest percentage of people in this situation, 73 million of Africans are in a situation of acute famine. Hunger does not have just one cause, it is the result of several threats, both natural and human made. Feeding should be an essential guarantee, but history repeats itself along hundreds of years with ages of famine in every country. Causes vary over time, but the consequences are still the same. With this needs several forms of humanitarian aid arise: food shipments, distribution of food, distribution of money or vouchers,… The food distributed is similar in every program: cheap products with a high caloric index which beats the nutritional needs of the hunger. Without analysing a really important factor, culture, feeding means culturally digesting the territory, but this has no value in these interventions. For these reasons a revision about programs of human aid, the type of food, the procedence, the time of instauration of the programs and if the cultural factor has been mentioned. In many studies it is mentioned. Hunger people do not have to have the obligation to eat everything, but in many of them this factor is not analysed. Therefore, the food served does not change between the ethnic group or the country.