Las Vistillas de Navalaloa: recuperación de las tradicionales huertas del Judión de La Granja

Abstract

El proyecto “Las Vistillas de Navalaloa: recuperación de las tradicionales huertas del Judión de La Granja” aborda, la recuperación y puesta en valor de los cultivos tradicionales del judión. Esta variedad de judía de gran tamaño traída de Sudamérica a principios del siglo XVIII fue plantada en La Granja a instancia de Isabel de Farnesio para alimentar los faisanes integrantes de los jardines del Real Sitio. Actualmente es un producto consolidado y emblema culinario de la zona, con un área geográfica de cultivo que tiene su epicentro en La Granja de San Ildefonso. Ubicado en la Finca de Navalaloa, lugar de las huertas ya existentes, el proyecto plantea un jardín productivo en dialogo con el jardín histórico del Palacio y el jardín científico del Centro Nacional de Recursos Genéticos Forestales de Valsaín situado junto al Embalse del Pontón Alto. La ordenación en planta de cuidada geometría se conforma con bancales adaptándose a la pendiente existente en la finca y generando superficies de cultivo a diferente cota, con las instalaciones de secado y almacenamiento necesarias. El conjunto, rodeado de vegetación boscosa, tiene dos polos de atracción en sus extremos: el edificio principal en el que se desarrollan las actividades públicas, culturales, comerciales y de restauración; en el opuesto, aprovechando la colina existente, un mirador natural desde el que se establece el dialogo con el núcleo urbano, el Palacio, y las montañas. De esta manera, el proyecto pone en valor la historia del lugar y propone una serie de actividades de cara al futuro, a través de la recuperación y actualización de un cultivo tradicional.