%0 Journal Article 
%A Illana Esteban, Carlos
%T El cornezuelo del centeno (I): biología, historia y ergotismo.
%D 2008
%@ 0214-140X
%U http://hdl.handle.net/10017/7995
%X Se realiza una revisión sobre el hongo parásito Claviceps purpurea, conocido en España
con el nombre vulgar de “cornezuelo del centeno”. Se comenta su ciclo de vida, y aspectos
nomenclaturales. Se hace una revisión histórica de como ha evolucionado el conocimiento de este
hongo. Finalmente se analiza en España y Europa la enfermedad que provocaba la ingestión de pan
elaborado con harina de centeno contaminada con Claviceps purpurea, conocida como ergotismo
o fuego de San Antonio.

%K Claviceps purpurea
%K Ergot
%K Biology
%K History
%K Ergotism
%K Claviceps purpurea
%K Cornezuelo del centeno
%K Biología
%K Historia
%K Ergotismo
%K Biología
%K Biology
%K Ciencia
%K Science
%K Bótanica
%K Botany
%~ Biblioteca Universidad de Alcala