%0 Journal Article 
%A Molina Molina, José
%T mARQidaje: gastronomía como arquitectura efímera
%D 2021
%U http://hdl.handle.net/10017/49995
%X "Nuestra experiencia sensorial del mundo se origina en la sensación interior de la boca, y el mundo tiende a volver a sus orígenes orales" .
Partiendo de esta cita comprendemos lo culinario como un arte, donde "el cocinar" se convierte en un proyecto al detalle y no en una mera actividad rutinaria. Por tanto, existe un vínculo entre arquitectura y gastronomía que recoge no solo la envolvente del restaurante, sino la interacción sensorial, proyectual y creativa que hasta ahora no se había tenido en cuenta. Esta relación poco a poco va cogiendo forma convirtiendo a la gastronomía en un derivado de la. arquitectura multisensorial.
Este trabajo, cocina un suculento "menú degustación arquitectura" que fusiona el carácter formal del diseño con la inspiración y libertad que los sentidos nos proporcionan para llegar a la proyección de ideas, a través del: papel, lápiz, mesa, plato, materiales e ingredientes. Palpando diferentes ramas artísticas y profesionales, llegando a desglosar, analizar y comparar arquitectónica y constructivamente diferentes platos. Logrando así, entender como el arte gastronómico es vinculante con la arquitectura y viceversa.
¡Que aproveche!

%K Arquitectura
%K Gastronomía
%K Construcción
%K Arte
%K Composición
%K Sinestesia
%K Creatividad
%K Architecture
%K Gastronomy
%K Construction
%K Art
%K Composition
%K Synesthesia
%K Arquitectura
%K Architecture
%~ Biblioteca Universidad de Alcala